• 也叫意大利杏仁磨牙饼,喜欢它硬硬脆脆的质地,用来搭配冬日下午的一杯热咖啡和慵懒阳光,合适~~~我爱卡路里!!!

    (*不要被吓到,相对于别的饼干来说,还是低脂低卡的.)

    方子:

    原料:低筋面粉360克,杏仁、核桃仁、开心果仁、杏干等各式干果一共100g,蛋2个,细砂糖160克,黄油160克,泡打粉1/2茶勺(大概可以烤40块左右饼干)

    1、黄油切小粒,室温软化。然后放入打蛋盆内,加入细砂糖,用打蛋器打发。

    2、加入蛋,用打蛋器搅打均匀。

    3、将低筋面粉和泡打粉混合过筛,倒入2中,再将各式干果仁也倒入面糊中,用手揉成直径约6cm长条形面团。(太细了会再这个阶段烤的过酥,不好切)

    4、将长条形面团放在铺好了油布的烤盘上,放进预热好的烤箱,第一次烘焙:烤箱中层,150度,约30钟。(烤的时候会塌下来,变成半圆形 )

    5、取出放凉冷却。

    6、把冷却的饼干面团,斜切或者横切成厚0.6CM左右的半月形饼干片。把饼干片排列在烤盘上,横切面向上。第二次烘焙:烤箱中层,125度,继续烤约30分钟。

    和面后进烤箱前

    第一次烘焙冷却后切片

    红色的是杏脯

    摊平第二次进烤箱

    成功!

    由于饼干里的水分都被烤干了,可以保存3-4个月

  • 2009-11-23

    红铜火锅

    比起四川火锅,还是喜欢东来顺式的清汤+羊肉火锅

    这几天冷了,在TB上败了个红铜火锅,32cm特厚型的,4个人吃稍稍大了些,嫌费碳。

    羔羊肉,菠菜,冻豆腐,土豆都是最爱

    配了日本带回的山崎12年威士忌,46度,烧心的醇香,记得上次喝烈酒还是3年前门儿从山西带来的汾酒原浆。。。

    寒夜中,那一锅沸腾的罪恶的嘌呤,快来占据我的身体吧~~~~~~~~~~

    “革命者,对帝国主义都不怕,怕什么脂肪呢!吃下去,综合消化,转化为大便,排泻出去,就消逝得无影无踪了!怕什么!”